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AMUSE-BOUCHE Intégral compris Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande en compagnie de carrè de Pourceau désavantage vide,sauce au thon, gouttes à l’égard de modique brun alors fleurs avec capres Carpaccio en même temps que wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer de stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto mélangé à l’égard de poission : degustation crevettes cru pourpre à l’égard de sicile , degustation en tenant Collant Pendant marinade aux agrumes, crevettes Chez saucée bechamel, bruchetta en tenant carpaccio avec bonite alors oignons confit , petit Mixtion carrotte et grenade Carpaccio de bettrave, sauce d' amande,noix après herbes ,Lipide au basilic Gratin avec polenta ensuite coeuf chaud avec fromage, champignons en tenant la fraise et chiffonade avec jambon cru en tenant montagne Camus Total pris Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Filet à l’égard de buvette , fenouil caramelisèe puis sauce navel à l’égard de sicile bio Incorrect lacets sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Rets en tenant boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pomme en même temps que terre ensuite timbre présentation Baie Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum alors crumble au chocolat Panettone perdu et sauce amateur avec fetes
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